山で育つおいしいを食卓に
サンふじの収穫も終了しました。今年の収穫も最後です。
今年は異常な気温のせいか、なかなか色づいてこなかったサンふじでしたが、ギリギリ出荷終了前に収穫終えることができました。収量がまだまだ少ない気がしますが、なかなか作業的にはギリギリピッタリという不思議。古い木も多いので、作業性がまだまだ悪いと思います。
徐々に改善点も見えてきて、来年の予定もぼんやりしていたところがだんだん明確になってきています。新しい畑に、新植する苗、年内もまだまだ休んでいられないですね。少しはゆっくりしたい。雪が降る前になんとかね。
長野県産シャインマスカットの収穫が間近に迫っています。
スーパーでは既に出回っているところも多いですが、今年は例年より気温が高いために成熟が早く、糖度が高いものが多いとのことです。
しかしながら、やはり生育に十分な時間をかけたほうが香りや食感が良くなると言われています。実際にまだ若い房も散見されますが、当園でも来週から徐々に収穫、出荷を始めていきます。
肥大も良く、食味、糖度も十分になってきました。
これから10月中頃まで収穫は続きます。収穫の時期が長いのもシャインマスカットのありがたいところですが、既に全国47都道府県中、沖縄と岐阜を除くすべての県で生産されているとのことで、人気が高いのも頷けます。
長野県はシャインマスカット発祥の地ということで、県産の名に恥じないように最高品質を目指していきたいと思います。